CAS 9025 - 70-1|-Glucanase dextranase (serbuk)

Dextranase, dipanggil - glucanase (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Ia adalah ketegangan yang tinggi - dari Chaetomium gracile yang ditayangkan oleh mutagenesis, yang melalui ekstrak penapaian dalam cecair dari penapisan.
Ia digunakan secara meluas dalam bidang gula, ubat gigi dan sebagainya.

Dextranase adalah hidrolase untuk penguraian pemisahan kekhususan - 1, hubungan 6-glukosida molekul dextran, yang pengeluaran hasilnya terutamanya isomaltosa, isomalto-oligosaccharides dan glukosa.

Satu unit dextranase ditakrifkan sebagai kuantiti enzim yang akan membebaskan mengurangkan gula pada kadar 1μmol seminit di bawah keadaan hidrolisis dextran (2% dextran T2000) pada 55 darjah dan pH5.5 dalam 10 minit.

GB1886.174-2016<>

Industri Gula: Dalam industri gula, leuconostoc mesenteroides streptococcus dan mikroorganisma lain adalah melalui rembesan glucansucrases pemangkin sukrosa ke glukosa, glukosa lebih polimerisasi untuk membentuk dextran. Dextran adalah polimer polysaccharide berat molekul yang tinggi, dan jenis hubungan glikosid adalah terutamanya -1, 6 ikatan glikosid. Kewujudan dextran akan memberi kesan yang serius terhadap pengeluaran gula, dengan jelas meningkatkan kelikatan gula, mengurangkan penapisan larutan gula, penghabluran yang tidak normal berlaku apabila gula tebu dikristalisasi, meningkatkan kos pengeluaran gula, dan mempengaruhi kualiti produk. Penggunaan dextranase dapat meningkatkan kelajuan pemanasan jus tebu, memendekkan masa penjelasan dan penghabluran, ia dapat menghapuskan kesan buruk penghabluran, dengan itu meningkatkan kecekapan pengeluaran dan hasil gula. Menggunakan dextranase dengan
Aktiviti enzim sebanyak 30,000 u/g, dalam jus tebu yang mengandungi kepekatan dextran 1000ppm, tambah enzim cecair 3ppm, kesan hidrolisis adalah seperti carta:

Ia juga boleh digunakan secara meluas dalam ubat gigi dan cuci mulut pada pencegahan dan rawatan karies detal dan gingivitis, dan menghalang plak gigi.
Secara perubatan, ia boleh digunakan untuk menyediakan dextran molekul kecil, yang boleh mengembangkan jumlah darah, mengurangkan kelikatan darah dan meningkatkan peredaran mikro.